Pasta de huevo

INGREDIENTES 

• 300g de harina 
• 3 huevos 
• 3 o 4 cucharadas de agua (si es necesario) 

PREPARACIÓN 

1. Trabaja la harina y los huevos con el gancho de amasar del robot de cocina a velocidad 1. 

2. Amasa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, si es necesario añade agua.  

3. Saca la masa del bol, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. 

4. Extiende la masa con el accesorio de masas, espolvoreando un poco de harina. Empieza con el grosor 0, y luego continua con el grosor 1. 

5. Deja reposar las láminas de masa durante 10-15 minutos y, a continuación, pásalas una tras otra por el rodillo cortador de fetuccini, espolvoreando de nuevo con harina.  

6. Deja que los fetuccini se sequen ligeramente antes de cocinarlos.