INGREDIENTES
- 300g de harina
- 3 huevos
- 3 o 4 cucharadas de agua (si es necesario)
PREPARACIÓN
1. Trabaja la harina y los huevos con el gancho de amasar del robot de cocina a velocidad 1.
2. Amasa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, si es necesario añade agua.
3. Saca la masa del bol, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Extiende la masa con el accesorio de masas, espolvoreando un poco de harina. Empieza con el grosor 0, y luego continua con el grosor 1.
5. Deja reposar las láminas de masa durante 10-15 minutos y, a continuación, pásalas una tras otra por el rodillo cortador de fetuccini, espolvoreando de nuevo con harina.
6. Deja que los fetuccini se sequen ligeramente antes de cocinarlos.
