El abatidor de temperatura es un aparato utilizado para preservar la calidad de los alimentos.
Congelación rápida
La congelación rápida mantiene inalteradas las propiedades organolépticas y nutricionales de los alimentos frescos, que pueden consumirse durante todo el año sin perder su sabor y consistencia.
Enfriamiento rápido
El enfriamiento rápido reduce la temperatura a la que se cocinó la comida a +3°C en menos de 90 minutos, una temperatura ideal para almacenar el producto en un frigorífico. Enfriar los alimentos rápidamente asegura que su calidad y frescura permanezcan inalteradas.