Entrante

Endibias con salsa de naranja, robiola y pistachos

Ingredientes

Tiempo de Cocción:
40 min
Número de personas:
4
Dificultad:
Medium
Tipo de plato:
Dieta:
Método de cocción:
Época del año:

Preparación

Proceder primero con la preparación de la salsa de naranja: cortar las naranjas en cubos, verterlas en un cazo y verter la calabaza, la sal y un chorrito de aceite.

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, colar y obtener un jugo espeso.

Montar el queso robiola con la nata para obtener una mousse ligera.

Precalentar el horno con el grill bbq al nivel 1 durante unos 9 minutos a una temperatura de 250°.

Cortar las endibias por la mitad y cocerla a la parrilla 3 minutos por lado.

Colocar las endibias en el plato, aliñar con la salsa de naranja, los grumos de queso Robiola y los pistachos en grano.

ELECTRODOMÉSTICOS USADOS

SO6102M2G

Horno, Línea, 60 cm, Combinado Microondas, Neptune Grey, Vapor Clean
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HBF22RDEU

Batidora de mano, Rojo, 50's Style
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BBQ

Accesorios, Tipología: Pan stands, Hornos, Cocinas
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CKFS2011CRM

Menaje, Menaje, Cazos, Crema, 50's Style , Diámetro: 20 cm
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