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Passatelli noodles in broth

Tiempo de preparación: 20 minutos

Cultura gastronomica: Italy

Receta para: 6 personas

Complejidad:

Pasta

Ricetta Gourmet

Ingredientes principales : parmesano reggiano , pan rallado

Ingredientes

300 g de pan rallado · 300 g de queso Parmesano Reggiano · 4 huevos · nuez moscada

EJECUCION

Cocinar un buen caldo de carne y pollo como base para el plato. Mezclar el pan rallado con el queso parmesano, los huevos y ralladura de nuez moscada hasta que se forme una pasta densa y firme.

Pasar la masa por un colador de luz media-grande, cortando simultáneamente los noodles que salen por la parte inferior en trozos de aproximadamente 2cm de largo. Hervir los noodles en agua durante 2 minutos y ya estarán listos para servir.

¡Buen provecho!